网站首页
您现在的位置:主页 > 体育新闻 >
栏目导航
热门新闻

天热必备凉面做法,3种配方能吃一个夏天,菜都省了_健

发布日期:2020-07-06 18:30   来源:未知   阅读:

3种夏日凉面吃法,天越热越想吃,做着省事吃着过瘾

进入六七月份之后,天气是越来越热了,每年夏天最必不可少的就是各种各样的凉面了。从去年黄小厨推荐的葱当然啦,油拌面大火之后,它就已经成为我家餐桌上必不可少的一道主食。

凉面的口味多种多样,或麻辣、或麻汁、或葱油,做法层出不穷,今天就给大家整理了几款夏天最受欢迎的凉面做法,一起来看看吧。

一、葱油拌面

最出名的葱油拌面莫过于《向往的生活》中黄小厨的做法,面条劲道爽滑,根根分明,葱油香味浓郁,油而不腻。

【食材清单】面条50g ? 小香葱8根 ? 胡萝卜丝少许 ? 盐2g ? 生抽5g ? 蚝油2g ? 食用油适量

【烹制步骤】

1、葱叶洗净先沥干水分再下锅,葱和油的比例一般是油量没过葱叶即可;开中小火将葱叶翻炒几下,出了香味再改小火慢慢熬制,一直熬至葱叶干瘪、变成深褐色的时候,即可捞出葱叶、控出葱油。炸制过程中,可以用筷子时不时的拨一下,让葱段受热均匀一些。

2、捞出炸糊的葱段,熬好的葱油留在锅底,稍微加热后倒入其他配料,生抽、老抽、蚝油、白糖、盐,翻炒至料汁咕嘟冒泡,再稍作停留即可倒出。

这几样配料煮出的料汁会有少许沉淀,但是不碍事,浇在面条上的时候稍作搅拌即可。

3、葱油熬的香不香,直接决定了这道拌面的味道成败。将熬好的葱油料汁浇到煮好的面条上,搅拌均匀即可开吃。煮好的面条记得一定要过几遍凉水哦。

Power by DedeCms